Bereidingswijze

Voor 4 personen

  1. Was de aardappelen, bij voorkeur niet schillen, en snij in blokjes.
  2. Zet de blokjes royaal onder water in een pan en breng deze aan de kook. Kook in ca. 10-15 minuten de blokjes beetgaar. Giet af en laat even droogstomen.
  3. Snij de rode ui fijn en hak de peterselie grof.
  4. Mix in een kommetje de olijfolie met de rode ui, limoensap, peterselie en zout en peper. Roer goed door elkaar.
  5. Meng de aardappelen met de dressing en serveer. Deze salade kan zowel lauwwarm als koud gegeten worden.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 500 gr Carisma aardappelen
  • 100 ml extra vierge olijfolie
  • 1 rode ui
  • sap van 1 limoen
  • platte peterselie
  • zout en peper
< Ga terug naar recepten